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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

永和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏青酸菜魚推薦

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在每個家庭的日常生活中，“衣柜”一直扮演著十分重要的角色。新中國成立70年來，尤其是改革開放這40年，人民的生活水平越來越高，衣柜也在不斷發生著變化，從最初的手工打造到工業設計，從注重實用性到追求個性化，不僅彰顯了百姓幸福感的提升，傳承了中華民族的優良家風，更見證了祖國日新月異的變遷。 外婆的衣柜：匠心打造，意義非凡 說起外婆的衣柜，堪稱家里“古董級”的文物了。 衣柜的主體色調為黑紅色，全實木手工打造，整個衣柜分為三層：最上面是一個揭蓋的大箱子，主要裝被褥等大物件；中間是一米多高的雙開門，門閂上掛著一把老式銅鎖，內部為“田”字形隔擋，主要放全家老小的日常衣物；最下面是三個并排的抽屜，收納一些小玩意。敦實的外形，厚重的顏色、精致的雕花、精巧的銅飾，與臥室頗暗的光線融合在一起，無不給人一種古色古香的歷史感，也成為那個時代衣柜的典型符號。 還記得小時候，每次回外婆家，一進門我和妹妹鉆進衣柜里翻尋起來——得知我們回來，外婆總會提前買了好吃的糖果藏在里面。見我們淘氣的模樣，外婆是又愛又氣，一路碎步緊跟在后面，擔心地叮囑道：“哎喲，小祖宗耶，你們輕一點，別把我的嫁妝弄壞了！” 外婆和外公是媒妁之言結婚的。那時，外公家很窮，但外婆還是毅然嫁給了他。這個衣柜，就是做了一輩子木匠的外祖父給女兒打造的嫁妝。在那個一窮二白的年代，結婚有衣柜算是很不錯了，在農村衣柜更是個“稀罕物”。外婆自豪地說，結婚頭一年，常有十里八村的小媳婦慕名前來參觀。 轉眼間，50多年過去了，除了一些小的磕碰，衣柜保存得很完整，外婆每天都會擦拭。 母親的衣柜：靚麗外形，實惠耐用 父母結婚時，正值改革開放初期。無論城市或農村，衣柜依舊是家庭的重要家具，而且逐漸成為婚禮的“門面擔當”。但伴隨著物質生活的提升，人們對于衣柜又有了新的要求。 此時的衣柜，較之傳統的手工實木衣柜，有了很大的改進：首先，外觀更加靚麗，不再是單一的深色，仿木紋的黃色開始成為潮流，衣柜的左右是兩扇門，正中間是一面很大的穿衣鏡；其次，內部空間更大，格局也有了明確分工，除了放小件衣物的隔擋，還多出了專門的掛件，看起來更加簡潔、大方、實用。 那時，父親在工廠上班，我和妹妹在讀書，母親是家里重要的后勤保障，長年累月操持著全家人的吃喝拉撒。但來過我家的親友，打開衣柜后，都會對母親交口稱贊——這哪里是衣櫥，簡直就像博物館的展柜啊：從藍大褂工作服到卡其布便裝、從春秋季外套到的確良襯衫、從厚實的棉衣到線織的毛衣……都做了細致分類，每一件都疊放得整整齊齊。衣服的破損處，還被心靈手巧的母親縫制了各式各樣花紋精美的補丁。 而我們的生活，就像衣柜一樣，雖然不富裕，卻也在母親勤儉持家的打理下，過得井井有條，平淡而幸福。 如今，我和妹妹都已大學畢業參加工作。好幾次，我們與母親商量，把家里用了30多年的舊衣柜換成新的。但母親每次都拒絕道：“我對這個衣柜有感情，哪能說扔就扔呢？雖說現在條件好了，但無論何時也不能忘了勤儉節約！” 我家的衣柜：私人訂制，追求個性 時光荏苒，歲月總在不經意間悄然流逝。步入21世紀，中國經濟高速發展，物質生活日益豐富，年輕人對家居的需求也與日俱增，與父母那代人“追求物美價廉”的觀念相比，功能性、耐用性被放到了次要位置，人們開始注重設計、款式、搭配，尤其青睞展現個性、與眾不同的風格。 2019年元旦，我和女友舉辦了婚禮，準備喬遷新房。硬裝修完工后，挑選家具便成了迫在眉睫的“頭等大事”。我們沒有去家居商城，而是預約了上門服務的“私人定制”。妻子格外重視衣柜，不僅親自挑選了環保綠色的板材，而且反復和設計師溝通，才確定了方案。衣柜根據臥室的方位和大小一體化設計，高貴典雅，美觀時尚，不僅功能多，收納性強，而且可以自選用料面積，靈活組合。 外婆和母親來參觀新房時，不停地稱贊道：“嗯，不錯，用現在的流行語叫‘高端大氣上檔次’，你們年輕人可真是趕上了好時代啊！” 三代人的衣柜變遷史，生動而直觀地見證了時代的發展進步，凝結了人們對于幸福生活的美好闡釋。 >>>更多美文：情感日志

2020年的國慶和中秋節恰逢同一天，這天，我們全家打算從城里回農村老家。我和女兒在家里瑣碎的度過了一整個早晨，只等愛人從單位回來，愛人回來稍作休息后，我們三個歡快地出發了。 導航上顯示，最近的高速路途擁堵嚴重，我建議與其堵在路上看車，不如繞遠路，走通暢的省道，可以欣賞沿途的風景。只要行駛在路上就好……愛人爽快的答應到：“”聽你的，只要你在身邊，咋樣都行！“我戲謔到：”只要我身邊坐的是你，往哪兒開都行！“途中，我們穿過了高陵縣，從高陵縣第一家民辦博物館——祥順博物館門口經過，又半環繞過題名為”鹿苑神曲“的雕塑，遠望過去，雕塑佇立在一座大概有20米左右的四方梯形塔頂上。嗯，是一只矯健的正在飛奔的神鹿，神鹿背上騎著一位妙齡仙女，只見她身體微微向后傾斜，頭后仰，長發飄逸，一只手里握著什么向后伸展，姿態很是嫵媚和野性，而那飛奔中的神鹿竟然回首凝目好像和仙女在急促交流著什么……整個雕塑帶給人一種熱情奔放的感覺。我默默道：以后的西安周邊游玩高陵縣還是可以來一趟的。車子翻越富平的龍泉山途中，我看見了路旁唐定陵的路標，與愛人又閑聊了唐中宗李顯悲涼、短暫的一生。車子行駛在龍泉河橋的過程中，愛人對我戲侃了龍泉河水的來歷……過了富平縣城，我還是按照自己的心意選擇了車輛稀少的鄉村公路前行。公路兩旁植被繁茂毗連郁郁蔥蔥，心便很輕易地就被眼睛牽引著一塊沉浸在濃墨重彩的綠意中。路途中兩旁多是各種各樣的莊稼和房屋景觀，在車子行駛中，次第在我們眼前蕩漾開去，因為眼睛看到的景致清幽生動，心情便跟著愈加舒暢嫻靜。雖然回家的時間比平時多了一個多小時的車程，但我們一點也沒有覺得漫長。正如人們常感嘆的：快樂的時光總是轉瞬即逝！ 飯后，愛人讓女兒寫作業，我與女兒眼神交流后，執意要陪爺爺在田間地頭走一遭。我們三人悠閑地從村子踱步走出，女兒拉著父親的手，一路上爺孫倆一個是熱心的向導兼新聞播報員，一個是好奇的游客和忠實的聆聽者，親切的交談聲不絕于耳。其實，女兒的童年有六年都是在老家快樂自在的度過，對老家大多數人和事物也都是知曉的。女兒很善解人意，曾經對我提及她的想法：”爺爺奶奶年齡大了就是需要多陪伴，我就是愿意陪著爺爺說話，哪怕同樣的話，爺爺重復多遍我也愿意聽！“女兒這一點讓我倍感欣慰和驕傲！所以老家的畫面會比在城里溫馨很多：廚房里——母親在做飯，我和女兒以及父親坐在一旁，或是擇菜或是吃東西，一家人有一搭沒一搭的閑聊著；后院里——父親做喜歡的木工活時，我和女兒就坐在旁邊，看父親精雕細刻，與父親絮絮交談；田間地頭——我常帶著女兒去看地里勞作的父親，有時候給父親帶去茶水，有時候帶去水果點心，就為能撫走父親勞作的辛苦和枯燥，帶給父親滿心的欣慰和歡樂。 我們三人一行來到楊美路旁的莊稼地頭。這是我們家最好的一塊麥田，現在被鎮上半承包成了路旁的綠化帶，鎮上把柿子樹苗分發給人們，讓人們給里面栽上柿子樹。父親在里面套種了一種叫做苦參的藥材，藥材經過父親的精心呵護，恣意生長的枝繁葉茂，順著兩邊的地埂極目遠眺，宛如一條濃綠色的小河，一直流淌到遠處的田頭地畔，星羅棋布的柿子樹這時倒整齊的站成了一排護河衛士。聽父親介紹，柿子樹中有一棵身形矮小的最為揚眉吐氣，其它比它高大許多的樹都沒有掛果，它反倒是果實累累！在父親的帶領下，我們前去細細的打量了一番這棵小柿子樹。的確，紅彤彤的柿子掛滿了它的枝頭，嬌小的腰身被壓的彎了下來，很多枝杈已經匍匐在了地上，真是——樹徑初出土，紅柿滿枝頭！讓人不由的對她生出一份愛憐。正當我們對著小柿子樹滿眼愛意的贊不絕口是時，母親清脆響亮的聲音突然傳了過來：”看有熟的給娃摘一個！“當然，這個提議被暖衣飽食的我們母女給謝絕了。母親性格熱情張揚，做事干凈利索，村子里的紅白喜事，總會少不了她的身影。這一天，也恰逢一個鄰居給兒子娶媳婦，屋子就坐落于路旁。我想，母親應該是在微信上看到了我拍給遠在大連的哥嫂侄女的視頻、照片，過來與我們匯合的。以我對母親的了解，母親定是來喚女兒去她幫忙的那個鄰居家里，給村子里的人炫耀她已出落的亭亭玉立的外孫女。經我默許后，祖孫倆愉悅的相互挽手進了鄉鄰家的院子，我與父親便在路旁安然閑聊著等女兒。約莫一刻鐘后，女兒協同兒時的玩伴走了出來的。時光荏苒，人生無常，聽說一些艱難坎坷的事情近幾年發生在了那個女孩身上，使得原本天真爛漫的那個女孩已經不復存在，而這時的女兒也正值構建價值觀人生觀的懵懂年齡，當女孩提議要帶女兒一塊兒去游玩時，我以女兒要回家寫作業為由回絕了，女兒只好跟女孩抱歉地道別，接著我們便步上了回家的路。 回家路上，女兒饒有興味地向父親打聽詢問路旁的各種野花野草的名字，父親也和顏悅色的給女兒介紹著……由于天陰著，雖少了落日余暉的映照，但此時的黃昏景致也別有一番風韻。秋風吹拂下，狗尾巴草、節節草、蒲公英、碎米草、牛毛氈、鬼針草、虎尾草等都映入了我們的眼簾。 晚上，我靠在父親肩頭跟哥嫂視頻聊家常。不知從什么時候起，我就已經能很自然的挽起父親的胳膊或手。父母在西安幫我們帶女兒時，女兒上學后，父親時常在小區西邊商鋪門口的柳樹下看人打撲克牌或下象棋，那時的我下班回家常坐公交車，站牌在小區的南面，我習慣在店鋪買些堅果、小吃、水果等帶回家。走到小區西邊，我會特意在牌攤或棋攤周圍的人群中找尋父親。見到父親后，如果一場激烈的交戰已經結束，我便可以挽起父親的胳膊或手一同回家，但也會遇到雙方交戰正酣父親觀戰興趣濃厚不想離開的時候，這時我便會給父親手里塞些好吃的獨自回家。 大概七點多時，母親從鄰里幫忙回來了，開始呼喚我們往廳堂門口抬桌子，擺水果，擺點心，擺香爐。今年的中秋是個陰天，往年晴朗的中秋明月夜，我們的獻桌都是擺在庭院葡萄架下的。大銀盤似的皓月當空懸掛，我們會在月下祭禮膜拜月老。我的祖母與母親都是有神論者，每逢初一十五，祖母或母親都會焚香拜神。耳濡目染，我和女兒每每看見祖母或母親祭拜，便會跟著磕頭。女兒是幸運的，跟著我的祖母父親母親還有我們，四世同堂生活了兩年。無疑，我們也是幸運的，這些年女兒的成長過程給我們也帶來了數不盡的歡聲笑語。我愛我的母親！母親熱情、奔放、張揚的性格給我們的生活增添了很多儀式，也讓我們普通平凡的生活變得豐富多彩！ 八點多時，愛人和他的家人進行了一次視頻通話，我與女兒也湊上前去問候親人。結束通話后，愛人提出來想現在就回去，本來我們是打算第二天回去的，聽了愛人的言語，當下我便從房子里喚出女兒，從我父母家提了幾樣禮品，我們便出發了。好在我們兩家離得不遠，不長時間，車子就開到了愛人五叔家——我們又是一大家子的團圓，屋子里到處充滿了歡聲笑語…… 晚上十點多的時候，開車回我父母家。農村的夜晚來得比較早，這時四周已經變得靜悄悄，夜已變得深沉。坐在車里，看到外面的夜景，我讓女兒把車窗搖下去，探頭去感受家鄉夜的寂靜，女兒半開玩笑半認真地說怕后面有狼會把她叼走，愛人便說：”等到了四周開闊地帶爸爸陪你下車欣賞夜景！“女兒頓時獲得了安全感滿口應允。在一個陡峭的山坡上，愛人停車熄火后，我們三人下車立于路旁，一股沁人心脾的植被泥土的清新芬芳直撲面而來。遠處，黑越越的山巒像沉睡的巨人橫亙于天地間，我們都屏氣凝神，怕攪醒了巨人的美夢。抬頭仰望，雖然月亮已被陰云遮擋深藏的嚴嚴實實，但她的余暉還是頑強的穿過了云層，使得天空呈現出來一種飄渺的灰黑，夜色便不是那種伸手不見五指的漆黑一片。四周遠眺，已經望不到山野村林中的燈光，但這夜色又格外清澈，我們依稀能從被夜色浸染的不同色澤中分辨出哪一片是村落，哪一片是莊稼地……突然，一聲清冽的的蟲鳴聲，將我的目光拉近到腳下的夜色之中。此刻，搖搖曳曳的看不清楚究竟是莊稼還是野草的地里，顯然藏著一片繁忙的景象——里面有我熟知的蟋蟀、蚱蜢、蟈蟈等昆蟲，還有青蛙，它們有的在低聲吟唱，有的引頸高歌，叫聲有的急促尖銳，有的婉轉清越，他們追逐著嘻戲著打鬧著……響聲中，間或伴隨有零星持重有力的蛙鳴聲，這些聲響，在寂靜的田野中蔓延開來，此起彼伏，讓這夜色顯得愈加的真實、生動、純粹！使人不由深信：這是一片蘊藏了無限的生機的土地！愛人的聲音突然傳來：”寶貝，你想象一下，假若現在有一件非常重要的事情，讓你必須穿過腳下這一片田地，你從這兒過不過？“……眼前的莊稼地里，植被氣勢蓬勃，在陰涼的秋風吹拂下，張牙舞爪，隱隱約約籠罩著一絲恐怖的氣息。女兒還在思付時，我立刻搶答到：”死也不去！“寂靜的夜里便突然響起了笑聲，伴著輕松的揶揄我們驅車回了家。 歲月流逝， 家鄉面貌在改變，人們勞作方式在改變，家鄉駐留的人一茬一茬在改變，但每當回到兒時長大的這個地方，便會覺得家鄉的一切又都不曾改變，天空還是那樣的蔚藍澄澈，白云還是那樣的生動夢幻，花草還是那樣的活力奔放，樹木還是那樣的高大蒼翠，鄉鄰還是那樣的樸實熱絡，就連刮的風下的雨閃的電響的雷下的雪依舊還是我記憶中的樣子。唉……這個注定會讓我魂牽夢繞的家鄉啊！ ”歲月靜好，現世安穩“怎奈”林花謝了春紅，太匆匆！“ ”父母在人生尚有來處，父母不在人生只剩歸途”。 時光啊，懇請你慢些流…… >>>更多美文：心情隨筆

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